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“磷酯酶 （A2）”参数说明
| 型号： | A2 | 规格： | 零售500克起售，批发10公斤起售 |
| 商标： | 邮费另加20元，特快专递 | 产量： | 100吨 |
“磷酯酶 （A2）”详细介绍
新型酶制剂PLA2是一种通过蛋白质工程得到的羧酸脂水解酶，它由基因改性的微生物经过深层发酵而产生，对磷脂和三甘油酯结构具有水解功能。
特性
新型酶制剂PLA2是磷脂酶A2的缩写形式。其产品为液体制剂，密度约为1.2g／cm³，颜色为棕色，色泽会随批次的不同而有所不同，但这不影响产品的质量。磷脂酶A2无论是其应用范围和作用效果以及价格等方面均优于磷脂酶A1型。
活力
以每克产品的脂肪酶单位（LU／g）作为标准。本产品的活力为10KLU／g。一个单位相当于在标淮条件下每分钟能够产生1摩尔可滴定的丁酸所需酶量，1KLU＝1000LU。
酶的活力取决于温度的变化，保持加工温度在40度以上，有利于磷脂酶的活力发挥主导作用，同时使脂肪酶活力得到抑制。
本产品为食品级，符合PAO（联合国粮农组织）对WHO（世界卫生组织）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）以及食品化学品药典（FCC）所提出的食品级酶制剂纯度规格。
应用范围
1、植物毛油脱胶
2、卵磷酯水解
3、蛋黄改性
4、增加洗涤剂的活性成份
5、饲料添加剂
反应参数
用于植物毛油脱胶，处理一吨毛油，加PLA2酶100毫升，45度保温搅拌4小时（详见酶法脱胶工艺中试分析报告）。
用于蛋黄改性，建议将液体蛋黄加热到50-55度，并按相应于10-20KLU／kg蛋黄的剂量加入酶，反应时间为3-4小时。
特性
新型酶制剂PLA2是磷脂酶A2的缩写形式。其产品为液体制剂，密度约为1.2g／cm³，颜色为棕色，色泽会随批次的不同而有所不同，但这不影响产品的质量。磷脂酶A2无论是其应用范围和作用效果以及价格等方面均优于磷脂酶A1型。
活力
以每克产品的脂肪酶单位（LU／g）作为标准。本产品的活力为10KLU／g。一个单位相当于在标淮条件下每分钟能够产生1摩尔可滴定的丁酸所需酶量，1KLU＝1000LU。
酶的活力取决于温度的变化，保持加工温度在40度以上，有利于磷脂酶的活力发挥主导作用，同时使脂肪酶活力得到抑制。
本产品为食品级，符合PAO（联合国粮农组织）对WHO（世界卫生组织）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）以及食品化学品药典（FCC）所提出的食品级酶制剂纯度规格。
应用范围
1、植物毛油脱胶
2、卵磷酯水解
3、蛋黄改性
4、增加洗涤剂的活性成份
5、饲料添加剂
反应参数
用于植物毛油脱胶，处理一吨毛油，加PLA2酶100毫升，45度保温搅拌4小时（详见酶法脱胶工艺中试分析报告）。
用于蛋黄改性，建议将液体蛋黄加热到50-55度，并按相应于10-20KLU／kg蛋黄的剂量加入酶，反应时间为3-4小时。